Koliko soli na kilogram mesa. Nov 26, 2021 · Za sušenje se uzima uglavnom slanina koja ima i nekoliko slojeva mesa, to jest trbušna slanina. Jan 26, 2022 · Činjenica je da u jedan kilogram mljevenog mesa možete staviti jednu ili dvije žličice soli, ali budući da svi ljudi imaju različite preferencije okusa, bolje je odrediti optimalnu količinu soli samo prema vašem ukusu jednom da ne biste pokvarili mljeveno meso. Dodavanje soli i mariniranje mesa. Morska so 10 % težine mesa za soljenje; Slatka paprika 10 % soli; Beli luk u granulama 5 % soli; Primer: Meso za salamurenje Apr 8, 2022 · Medzi veľmi populárne recepty na tematiku soleného mäsa patrí solené mäso s kapustou. Na temelju preporučenih udjela, potrošnja za soljenje 10 kg kiselog kupusa bit će 250 g soli (10 žlica. Sa ovako malo soli kupus bi se pokvario. 02 = 0. com Nov 28, 2021 · Koliko soli na kilogram mesa za pečenje? U pravilu, ne postoji neka određena idealna količina soli. Kaj majoneza naredi z mesom? Oct 9, 2023 · Kiseli kupus – na 40 litara vode 1,6 kg soli. Poslije 24 sata samelji ovako zacinjeno meso 2 puta , i napravi cevape. Neko tu sol na meso stavlja cistu,tj. Kolik soli na 1mletého kg masa recepty, které budete milovat. Pri soljenju slanine pa do 2,5 %. Usoljeni komadi se odlažu u plastičnu posudu u kojoj trebaju odležati određeno vrijeme. Takvu slaninu isjeći na veće komade od 2 do 3 kilograma, staviti je u salamuru zajedno s mesom i tako ostaviti 8-10 dana. Za sušenje 2 dag soli, za zamrznjene 1,8 dag/kg. Smesa mesa je ista kao i za klasične ćevape, s tim što na 1 kg mesa dodajete 150 g sitno iseckane slanine na kockice ili šunke, 150 g sitno seckanog ili rendanog kačkavalja i kašiku do dve ljute tucane paprike u zavisnosti koliko volite ljuto. Difuzija soli je brža na početku salamurenja, kada je razlika između sadržaja soli u salamuri i mesu najveća. Postupom tohto receptu je nasoliť 1 kg bravčového rebra a 1 kg bravčového karé a dva dni ich nechať stáť. 5 dkg bijelog luka s tim da se luk prvo samelje na Da bi kilogram govedine bio pečen treba joj 40 do 60 minuta na 200 °C. Domaćini savete svojih Mar 20, 2012 · Hvala na pomoći oko količine soli, sada kada sam probila led znaću kolikoSličica je u galeriji 🙂 Pozdrav 23. Klobase polnim strojem za mletje mesa. soli je na 100 kg. Burgeri. 2012. 15 dkg soli. Kod nas se za slavu najviše pojede sarma i pita i toga nije nikada dosta. See full list on agroklub. Pustite meso da odstoji u tome 15 dana te nakon toga operite u mlakoj vodi i meso je spremno za dimljenje. Oct 13, 2024 · So nam je neophodna za život. Ostavite tri dana na sobnoj temperaturi, zatim promiješajte i stavite na hladno. U teglu od 580 ml, količina soli koja se dodaje u ovom slučaju je 2 i 1/2 kašičice soli. Pored toga kapljice vode koje ispare sa mesa koje nije prekriveno mašću u dodiru sa vrelom površinom koja je obložena mašću će brže ispariti. 12. Následne to podlejeme vodou a podusíme. Za desetak sati May 18, 2015 · Mogu reci i to da je cena juneceg mesa trenutno oko 700din a rostilj mesa od 350 do 450din sto navodi na cinjenicu da mnogi lazu. Jan 4, 2024 · Za početak, da bi prasetina bila ukusna trebalo bi da bude nešto slanija od drugih vrsta mesa koje pripremate tokom godine. Kupus temeljito operite te ga očistite. Naravno, sve ovisi o tome koga pozivate na svoje druženje. Odmočimo soljena svinjska tanka crijeva u mlačnoj vodi i punimo smjesom. Recimo jušna osnova. Ista je kao i za soljenje mesa. Suva salamura. Količina soli od 15 do 20 grama po kilogramu preporuča se ako pečete samo meso, dakle bez ikakvog priloga. Jan 5, 2024 · Naime, po oglasima na internetu, najčešće na društvenim mrežama, prasad za pečenicu danas se prodaju i za svih 800 dinara kilogram, ali je reč o vrlo ograničenim količinama, dok pojedini trgovci, što su ipak pojedinačni slučajevi i odnose se na prasad do 20 kilograma telesne mase, cene ih i za neverovatnih 1. So utrljajte u sveže meso, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da tako odstoji na hladnom mestu, najbolje preko noći. Potem sojina omaka. Odojka je potrebno namazato z oljem in že je pripravljen na pečenje. Recept za salamuru. josi Dec 13, 2019 · Recept za mokri pac (salamurenje) za 50 kilograma mesa: 18 - 20 l mlake vode (da pokrije meso), svako dodavanje vode mora da sadrži isti % smese (soli, šećera); 5,5 - 6% odnosno 3,5 - 4 kg soli (na 50 kg mesa i 20 l vode); 0,7% odnosno 0,5 kg šećera; 0,15% odnosno 30 g krupno mlevenog bibera i isto toliko crvene paprike; Na 1 kg mesa stavljate 20 g soli. Posložite ga gusto, sloj na sloj. Postoji više načina konzerviranja mesa koji se primjenjuju u industrijskoj preradi mesa, dok se u domaćinstvu meso i mesne prerađevine uglavnom konzerviraju soljenjem, salamurenjem, dimljenjem i sušenjem na zraku. Oct 8, 2021 · Pre godinu dana, kilogram pilećih grudi u lancima hipermarketa koštao je oko 360 dinara, batak i karabatak su koštali oko 270 dinara, cena kilograma filea je bila 480 dinara, a krilaca 190 Oct 16, 2021 · Kilogram soli na 30 kg kupusa. U kanticu stavimo prvi sloj soli tako da potpuno prekrijemo dno posude. 1 kašika riže, oko 15 g = 0,015 kg. To sta dve čajni žlici. Dec 23, 2023 · Na šta paziti kod pečenja praseta na ražnju: Količina soli zavisi od težine. Ako želite jaču kiselost, možete koristiti do 3% soli, što iznosi oko 150 grama za 5 kg kupusa. Dodamo sve začine, češnjakovu vodu i dobro sve promiješamo, te ostavimo meso da odstoji sat, dva kako bi se svi sastojci proželi. Jednostavna salamura sastoji se od 3 žlice soli i 3 žlice šećera na 1l vode, što je dovoljno za ½ kg mesa. Prema savetu stručnjaka, u bure od 120 litara sa 60 kg kupusa, staje 65 litara rastvora, za šta je potrebno 2,6kg soli. Neki vole malo slaniji kiseli kupus, pa zbog toga pripremaju 4-4,5% slani rastvor, dok drugi više vole da nije toliko slan i ne preteruju sa stavljanjem soli. Nov 26, 2023 · Razlikuju se tri načina. — Nenad Čanak (@XXLTulip) February 18, 2020 Aug 15, 2018 · But se opere, osuši i prekrije morskom soli, a pravilo se ponovo poštuje – na svaki kilogram mesa but treba da odstoji 24 sata u soli. Prva stvar koju treba da znate je koliko soli treba dodati na 10 litara vode. Dec 31, 2014 · Bolje je kupiti koji kilogram više, pa za soljenje probrati samo one veće. Ukoliko meso pečemo zajedno sa krumpirom onda je to pečenje potrebno više soliti. nimalo malo dosta puno. May 31, 2010 · 2. Pri mariniranju mesa manj kot 4 kg - 2 kg, 3 kg - bo dodatna količina soli 0,5 žličke. Računicu 4 days ago · Orijentacijska količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Delovi svinjskog, jagnjećeg i goveđeg mesa: nazivi i NEODOLJIVI RECEPTI. Komade mesa potrebno je seći na istu dužinu i debljinu kako bi svi parčići bili osušeni u isto vreme. drugi nacin “suhi pac” na 10kg mesa: ide cca 50-60 dkg soli, 2 dkg bibera u zrnu i 2-3 lista lovora. Piletina i svinjetina su nešto bolji u tom pogledu, dok je govedina najveći zagađivač C0 2 po tom pitanju. Nakon klanja, trup se očisti, ošuri. Apr 24, 2013 · Taj dio lista preklopite preko sredine gdje vam stoji meso. Na kraju se iskristaliziralo, prosjeku oko 3-5% soli na količinu mesa za pacanje. Usoljeni komadi se odlažu u plastičnu posudu u kojoj treba da odleže određeno vreme. SAVETI ZLATA VREDNI Sušenje mesa, salamura suva i mokra, kao i vreme u dimljenju koje meso u zavisnosti od vrste treba da provede predstavljaju sve ono što valja znati kako bi se na kraju dobio željeni mesni delikates. Njega so čuva i konzerviše!Vi ste ovo napisali,neko će poverovati,može samo da baci kupus. 25 grama soli prema kuhinjskim merama su 4 kašičice. Posebno ovi koji navodno drze restorane i kioske. C i zaboravite na pile 1 sat. Na daščice stavite meso i ubacite u rernu , da se na jakoj vatri peče 5 minuta. Rebra i kosti treba skinuti ranije, jer njima nije potrebno veliko izlaganje toploti. 10 kg svinjskog mljevenog mesa; 200 g soli (2%) 30 g bibera; 5 glavica Oct 15, 2024 · Preračunavanje soli: Za 2%: 5 kg × 0. Osnovno pravilo je takšno: za 1 kg mesa potrebujete 18–20 g soli. Briga o okolišu također nije za smetnuti s uma. Salamuri dodamo začine prema ukusu (kumin, cimet, timijan, ružmarin, origano itd. Treba li meso prije pečenja odstajati na sobnoj temperaturi, zašto odreske treba pržiti na najjačoj vatri, koliko se puta meso za vrijeme pečenja smije okrenuti i kada se soli - prije ili nakon što se ispeče. Na kilogram mesa preporuča se staviti 15 do 20 grama soli. Ovaj korak je veoma važan. Pri norveških rebrcih in krači pazite pri količini, saj tu cela teža kosa mesa ni le čisto meso. Torej 15 gramov. U pravilu računajte da vam po kili mesa, pogotovo kada je riječ o većim i debljim komadima mesa, treba sat vremena pečenja, na temperaturi od 200-220°C. Standardna preporuka glasi da za objed treba biti 300 do 400 grama sirovog mesa po osobi. Glavice secite na polovine, pa na četvrtine i rendajte kupus. Toliko da se dođe do svežih i čistih listova. Dec 18, 2015 · A eto, i malo da se pohvalim, nisam bila loš đak, kobasice su na kraju ispale savršene, pa smo odlučili ponoviti cijelu avanturu. Majstori znaju da je potrebno da povremeno buše rupe u koži praseta da bi se svi delovi ravnomerno ispekli. Ide o bežný postup aplikácie soli a ďalších prídavných látok na mäso s kosťou aj na vykostené kusy. Ne brinite, pravilno kiseljenje kupusa ne mora biti komplikovano. Priprema: Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati, zarezati krstić na korenu i ređati ih u Orijentacijska količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Meso se dobro natrlja mešavinom začina, a ostatak služi za dosoljavanje prilikom preslaganja. Vykostené mäso tiež môžete umiestniť do miešačky alebo tumblera. Nov 23, 2020 · Da biste dobili pun i pravi ukus mesa, najbolje je kobasicu praviti od tri vrste mesa. Zatem dodamo zelo na drobno narezano čebulo, vodo in mleto papriko ter oblikujemo 4 pleskavice, debele pol cm. Wirth smatra na osnovu sopstvenih ispitivanja da je moguće obezbediti stvaranje zadovoljavajuće boje prerađevina od mesa sa oko 5 g nitrita na 100 kg mesa, uz korišćenje askorbinske Uključite pećnicu na 180 st. Aug 25, 2024 · Na svakih 0,5 kg mesa dodaje se otprilike 1 glavica luka, nekoliko režnjeva češnjaka, 1 žličica soli i ½ žličice papra, no omjeri se mogu prilagoditi osobnom ukusu. Ako pripremate meso s kostima (kotleti) onda računajte na 400 grama dok je piletine potrebno oko 500 grama. Seveda pa je slano še kaj. Glede prekajevanja je tako: - hladno prekajevanje, do 22 o C, dalj časa Sep 10, 2016 · Znova in znova. U svakom slučaju, tek kada se so otopi, voda se presipa u bure. Trebaće vam rende ili ribež, nož i bure, koje ste prethodno dobro oprali. Pa tako na 10 l vode ide 400 g soli. Izvadite pile, prohladite ga, izrežite (kosti se same odvajaju od mesa) i poslužite. Pljeskavice. Ja sam recimo kuvao od petka pre podne do subotnjeg ručka, pa sam dobio toliko pohvala da me je već bilo sramota. 1 kašika kakao praha – oko 10 g = 0,01 kg. Nakon sat vremena (ako je pile teže iznad kilograma, produžite vrijeme pečenja za desetak minuta) pile je pečeno. To znamená, že na 1 kg masa i s omáčkou budete chtít použít 5-10 g soli. Abychom slanou chuť pocítili a vyhodnotili ji jako příjemnou, bude muset být obsah soli mezi 0,5 % až 1 %. Ipak, unos prevelikih količina povećava krvni pritisak i može da uzrokuje druge zdravstvene probleme. Ja ih samo isperem mlakom vodom, ne ostavljam da stoje. Zato 4% soli na količinu vode,(npr lonac 10l vode, 400 gr soli se debro raymuti i tako dok rastvor ne prelije kupus), koja treba da prelije 10cm recimo, kupus. 0,5 kg Meso izreži na kocke 2 x 2 cm i posoli , soli Nov 7, 2019 · Količina soli je bitna za salinitet vode kojom se kupus naliva. Oct 27, 2023 · Pravilna mjera soli za kiseljenje kupusa. l. Naš savjet je da za ovu količinu vode koristite 400 grama soli. Ako se mjeri kašikama, dobit ćete: 1 žlica soli (bez klizača) na 1 kg nasjeckanog kupusa. 21:25h 21:51h Feb 3, 2023 · 6 kg mlevenog svinjskog mesa od plećke ; 2 kg mlevene junetine od vrata ; kilogram mlevene slanine bez kožice ; 200 g soli (oko 20 g soli po 1kg mesa) 100 g slatke crvene paprike; 50 g ljute paprike (ako volite ljute kobasice, a ako ne volite onda stavite 150 gr slatke paprike) 100 g belog luka; 50 g belog mlevenog bibera; Priprema: Feb 21, 2018 · Slana salamura za pripremu pršute se priprema lako. Pomešaju se voda i so, a nakon toga se stavlja sveže jaje u ljusci. Za soljenje sušenega mesa v kosih uporabljamo suh postopek soljenja lahko pa tudi kombinirani postopek. Orijentacijska količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Meso se mora dobro ohladiti i ocijediti na 5°C jedan do dva dana. 02. Připravte si ingredience a můžete se pustit do vaření Kolik soli na 1mletého kg masa. Pri soljenju svinjskih stegen se prilagajamo velikosti stegen ter načinu in času soljenja. Naribani kupus posložite u posudu za kiseljenje. Međutim, uvek verujte sopstvenom ukusu, jer ako niste ljubitelj May 1, 2024 · Na 4 praseta ide jedan kilogram soli. Dobro je dodati i suve šljive (200 grama na 1 Kg mesa). Prvo nasipajte 1-2 cm soli na dno posude u kojoj solite, u to umješajte po 1 VŽ lovora Feb 10, 2013 · Splash › Forum › Starševski čvek › koliko soli na kilogram mletega mesa? koliko soli na kilogram mletega mesa? nujnoqq 10. Čevapčiči - recept 1 Sestavine: 1,5 kg mletega mesa; 3 žličke soli; sveže mlet poper; 0,5 dl vode; 2 stroka česna; Priprava: Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima, spustiti na niži nivo. Tako da ova Oct 12, 2013 · Kao i svako drugo jelo, sarma dozvoljava silne varijacije na temu, pa se može spremati od kupusa, slatkog ili kiselog, vinovog lista, blitve… ali ona prava i najlepša je upravo sarma od kiselog kupusa. S povećanjem sadržaja soli u mesu, povećava se kapacitet hidracije proteina miofibrila i meso ponovo vezuje vodu iz salamure. Prepolovite ga na pola i naribajte u posudu. Pored kupusa, neophodno je: 1,6 kg soli na 40 l vode; Tanka pamučna krpa; Kamen ili tegla zapremine 1,5l; Kiseljenje kupusa: Sloj masnoće ponaša se kao da je na meso stavljen dodatni poklopac i na taj način temepratura unutar mesa raste do većih vrednosti koje mogu biti veće i od 100 stepeni Celzijusa. Zatim dolazi do prelivanja ukiseljene vode u bure, a ovaj postupak je potrebno ponavljati sve dok se bure ne napuni. Nov 17, 2008 · Vsaka sestavina je omejena s količinom in ima svoj namen v soli za solenje ( recimo, askorobinska kislina stabilizira barvo mesa, dodaje se 0,3-0,5 g/kg mesa ). Sol za solenje se kupuje že narejena in verjetno je na pakungi navodilo kako in kaj. Prvi dio pripreme podrazumijeva stajanje mesa prekrivenog soli u posudi s dotokom zraka. Ako koristite bude od 20 l onda duplirajte i količinu soli. Osim kupusa potrebno je: kilogram soli na 30 kg kupusa, gušća pamučna krpa, kamen ili tegla zapremine 1,5 l. Prosušite ga kuhinjskim ubrusom, pa ga usolite ujednačeno svom količinom soli i tako ostavite u frižideru minimum pet sati. Potom prebacite lijevu stranu kupusovog lista preko desne strane i vrhove lista koji su ostali na vrhu ugurajte u sarmicu. Prikazane razmere će vam pomoći da saznate koliko soli ide na 50 kg kupusa, 60, 70 ili za bilo koju drugu količinu. Dec 7, 2021 · Koliko soli na 1 kg mesa za žar? Na podlagi dokazanih razmerij boste za 4 kg svinjskega kebaba potrebovali 1 žličko. Uobičajena količina mesa jest oko 200 g mesa po osobi, no u slučaju da je riječ o muškom druženju, ta mjera pada u vodu. Feb 23, 2017 · ako ste stavitli 10 kg soli na 50 kg mesa a treba vam npr. No, ukoliko koristite vlastitu sirovinu i oprobane recepte naših starih, i njih se pridržavate, onda budite sigurni da neće doći do kvarenja mesa, i ne daj bože, kojekakve zaraze (Clostridium botulinum). Ostavite je ovisno o debljini 3-4 tjedna u soli, povremeno je okrečući. Pušnice za sušenje mesa bi trebale imati minimalne dimenzije 100 x 100 cm, a neka generalna preporuka je 200 x 200 cm sa dva sprata (etaže) koja omogućuje brzo sušenje mesa do 200 kg na jednom spratu. Špek za mokri pac prvo nasolite grubom morskom soli te ostavite pokriveno dva dana na hladnom. pirinča, znači oko 15% od količine mesa, tako da možete korigovati količinu u zavisnosti koliko mesa imate - 3 češnja belog luka sitno seckanog - 1 jaje - ja najčešće dodam i oko 100 g. Kot začimbo uporabljam samo sol in poper, vendar vedno tako, po občutku (zako da je včasih tudi preslano ali premalo) Koliko gramov soli in popra naj bi bilo na kilogram svinjskega mesa, da bo zadeva slastna, ko bo pečena na žaru. Če se odločite za nakup odojka v spletni mesnici Petrin, vam na vašo željo odojka pripravimo za pečenje. Ja ravno secem koren kupusa i posle svakog reda dodam saku soli i tako do kraja. Stejně tak na 1 kg polévky. Vrijeme pečenja zavisi o tome da li je meso nadjeveno ili ne, pa tako u prosjeku treba od 15 minuta više za piletinu do pola sata za ćuretinu. Dakle, za 5 kilograma kupusa, trebalo bi da dodate između 100 g i 150 g soli, u zavisnosti od vašeg ukusa i željenog stepena kiselosti. Aug 20, 2022 · U ČETIRI teksta pretrest ćemo mitove i činjenice o pečenju mesa. koliko će brašna i zaprške biti potrebno kasnije. Nov 10, 2013 · Uključite rernu na najjače. Nema polijevanja, dolijevanja, prelijevanja, okretanja. May 20, 2022 · Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima, spustiti na niži nivo. Apr 8, 2023 · Može se pripremiti na razne načine, a jedan od najpopularnijih načina pripreme piletine je pečenje u pećnici. Nije isto naliti kupus sa 20 ili 30 l vode, a soli isto. Za 10 kg kupusa. Ništa. Pripremljeno povrće stavite u široku posudu, a na vrh instalirajte prešu. znajte koliko začinjene kobasice želite i da ne vole svi ljuto. Ulje, mast ili maslac, svejedno je, samo da je dobro Nov 2, 2024 · Izmerite težinu kupusa - evo šta da radite ako, na primer, imate 5 kilograma kupusa: Za 2% soli, množite težinu kupusa sa 0,02. Količina uporabljene soli je od […] Dec 3, 2022 · Orijentaciona količina za 1 kg mesa je 100 g soli, odnosno uzima se 10 posto soli na količinu. Sve sastojke spojite i prelijte sa njima meso. ing. Dec 3, 2015 · 5,5 - 6% 3,5 - 4 kg soli (50 kg mesa + 20 l vode) 0, 7% 0,5 kg šećera (70 kg ukupno) Na 50 litara vode dođe otprilike 10 kg smjese za salamurenje. Da bi konzerviranje mesa i spremanje mesnih prerađevina bilo uspješno treba se pridržavati određenih uputstava i recepata. Bez obzira na to da li volite malo slaniji kiseli kupus ili ne, postoji optimalna količina soli koja se dodaje. Sastojci – 1 kg govedjeg mesa (fasiranog) ili juneceg – 1 glavica crnoga luka – 1 mala kasicica sode bikarbone – 2 supene kasike brasna – 2 – 3 kasicice soli (po zelji ako volite slanse dodajte vise soli) Priprema: Fasirano meso posoliti i ostaviti par sati u frizideru. Beli luk isecite na tanke listiće i poređajte po mesu. 1 kašika rendane čokolade – oko 15 g = 0,015 kg. 1 kašika mljevenih oraha – oko 10 g = 0,01 kg. Med pečenjem meso večkrat prelijemo s tekočino, ki se je nabrala v pekaču. Ukus i miris domaćeg sušenog proizvoda se pamti. 20 litara vode, tada je je to previše, omjer slanosti treba biti oko 5-7 % te povećajte količinu vode ili meso natrljajte sa cca 6 kg soli a ne 10 kg kao kod suhog slamurenja. Za 50 kg mesa: 10 litara vode, 1,75-2 kg soli, 1 kašika šećera, 10 grama bibera, nekoliko bobica kleke, 2 do 3 lista lovora, 1 glavica izdrobljenog belog luka (može se dodati i drobljeni kim ili malo ruzmarina). Ovo je moje upustvo kako napraviti sarmu za slavu ili neko malo veće okupljanje. ribanca je malo. Jan 11, 2010 · 3 kg svinjskog mesa 10 dag češnjaka 2 dag krupno mljevena papra 5 dag soli 4 dag ljute crvene paprike 4 dag slatke crvene paprike 2 svinjska slijepa crijeva. 15 kg (150 g) soli. Pekač s poklopcem omogućit će vam da dobijete meso, koje će pečeno vrlo podsjećati na meso ispečeno pod pekom, a otvoreno pečeno meso će više podsjećati na ono s ražnja. Ovaj pasulj na slikama je bio lepo očuvan, svako zrno celo, a ukus kao puter! To je bio neki tetovac koji samo kupila u Metro-u, robna marka Aro, na oko nikakav, ali kad se skuva - savršen! May 12, 2022 · ORIGINALNI RECEPT ZA PLJESKAVICE: Evo kako da vam od KILOGRAM MESA ispadne 10 KOMADA! Mnogima je ovo jelo koje se pravi od mlevenog mesa jedan od omiljenih obroka Objavljeno: 12. Mar 24, 2015 · Mi pravimo sarmu na ovaj načim i zaista se svima sviđa. Okrenite meso, pa pecite i sa druge strane takodje pet minuta. skavice za hamburgere, trik je u dodavanju soli. Recept za salamuru 1. Ukupna količina soli koju ćete stavljati na meso je na 50 kg mesa - 5,5 kg soli. May 1, 2021 · Vreme pripreme je nekih 10-ak minuta na srednjoj vatri. Feb 24, 2006 · Soli se v mešanici soli in natrijeveg nitrata in ( ali ) nitrita, lahko se še doda askorobinska kislina in sladkor ter začimbe. Bliže nam se praznicima, a sa njima i bogate trpeze. Sep 12, 2020 · Razume se, koliko porodica, toliko i recepata za to kako se tačno priprema kiseli kupus, kao i koliko soli treba staviti u njega. 7 dkg 7 dkg ljute crvene paprike. 3. Idealno drvo za sušenje mesa jeste lešnik, mada su vrlo popularni i orah, hrast, javor i drvo jabuke (pogodno zbog blagog mirisa). Usoljeni komadi se odlažu u plastičnu posudu u kojoj treba da odleže određeno vrijeme. ) Dio vode možemo nadomjestiti jabučnim sokom, pivom, octom ili sokom citrusa (zbog svoje kiselosti skraćuju vrijeme soljenja), narezano povrće Koliko je mesa u svinji teškoj 100 kg Sa klanjem svinja koje dobiju 100 kg, prinos je 75%. Prema tom receptu kupus se tradicionalno kiseli u mnogim pirotskim domaćinstvima. Pri tome vodite računa da kada se peče cijelo janje, određeni dijelovi su manje upotrebljivi poput glave i nožica, te i na njih trebate računati kada gledate koliko vam pečenog mesa treba. U pleh ili pekač sipajte ulje, poredjajte daščice,ja ih imam samo za tu svrhu. Nov 2, 2015 · Tako složene prekriti sa liskama pa kuvati na tihoj vatri. Kad u pušnici preostane još mesa za dimljenje, onda komade koje treba sušiti bez dima, spustiti na niži nivo. Oni inace kupuju gotovo meso i to za jos nizu cenu od 350-450din . Cena roštiljskih kobasica, koje se za ovu priliku i najčešće pazare, je 600 dinara kilogram. 3. Vyberte si ze stovek receptů na Kolik soli na 1mletého kg masa, které se vám budou snadno a rychle vařit. Oct 26, 2021 · Za suvo soljenje šunki, ostalog mesa i slanine, čiji su pobornici malađi stručnjaci, koristi se samo so, uz dodatak 2% šećera (na 10 kg soli – 200 g šećera). Posljednji je na redu mit o soljenu mesa - kada to učiniti. Pečenje prasetine na ćumuru U obzir morate uzeti i vrstu mesa koju ćete staviti na rešetku roštilja – ako se radi o mesu bez kosti (poput svinjske vratine ili carskog mesa) onda bi količina mesa trebala biti 300 grama po osobi. Upravo sam radila sarme. :) Posle 24 h kuvanja sam je zapržio sa 1 kašikom masti i 1 kašikom brašna i ostavio do ručka. Premažemo z oljem in na obeh straneh spečemo na segretem žaru. Nov 9, 2004 · Doma zelo radi pečemo na žaru, najraje svinjsko vratovino. Nakon što se but usoli, operite ga, osušite i premažite kašom od senfa, aleve paprike, bibera, ljute aleve paprike i vina. Iskusne domaćice kažu da na 10 litara vode ide 400 grama soli, ali je važno i koju so koristite. Pileći i ćureći file peku se sedam do osam minuta na umjereno jakoj vatri sve dok ne dobije zlatnožutu Sep 24, 2016 · 1 velika kašika šećera – oko 15 g = 0,015 kg. Jan 13, 2022 · Imamo recept za savršenu sarmu! Odnos mesa je ključan. Aug 16, 2005 · Kod termičke obrade mesa, pečenjem ili ispod peke, količina soli je između 1,5 do 2% na količinu mesa. Nov 5, 2023 · Ukoliko i vi imate takvo iskustvo i ne znate koliko soli je tačno potrebno da stavite na određenu količinu vode, evo odgovora. Od loženja, debljine i vrste mesa zavisi tekstura mesa nakon sušenja. juneće meso bez žilica samljeveno(70 dkg) i svinjsko (40 dkg). Pršuta koja se stavlja na so ili koja se marinira u slanom rastvoru, ostavlja se da se usoli dobro, a meso treba da odstoji najmanje 48 sati na soli ili 72 sata u salamuri. Poslje par sati isjeckati crni luk […] koľko soli na 1 kg mäsa? Na 1 kg mäsa sa odporúča použiť približne 10 - 15 gramov soli podľa vášho vkusu. 8 dkg slatke crvene paprike. Soliti možemo uvijek ali najbolje vrijeme je svibanj-lipanj. Pripremite piletinu tako da uklonite sve iznutrice i perje. Pri mesnati slanini bomo uporabili 2 do 2,2 % kuhinjske soli. Crnogorske kobasice. Kod salamurenja ili mokrog usoljavanja pripremljeni dijelovi se prelijevaju salamurom koja predstavlja otopinu soli, kalijevog nitrata, šećera i drugih Sep 24, 2015 · Cokoli bude obsahovat méně soli než naše sliny, bude nám připadat chuťově mdlé. Dodaje se so, dok jaje ne ispliva na površinu. Nov 9, 2020 · 20 kg kupusa; 800 g soli; voda; dunja; jabuka; 10-ak listova lovora; papar u zrnu; Priprema. Potom prebacite desni dio lista kupusa preko mesa i malo utisnite ispod mesa. Svaki kilogram mesa nije isti po otisku ugljika i emisiji stakleničkih plinova. Nakon 48 sati je špek spreman za mokri pac kojeg ste spremili po ovom Oct 3, 2024 · Preračunavanje soli: Za 2%: 5 kg × 0. In temu Mirna navodi da Lijensky predlaže da se količina nitrita smanji na 1—2 g na 100 kg mesa, a da Berezinaisar. 1,5 kg junetine. Vaša prva sarmica je gotova. Jan 6, 2022 · komad prasećeg mesa po izboru (but, plećka) od 3-5 kg; 45-75 gr soli (na 1 kg mesa ide 15 gr soli) 1 konzerva piva; voda; dve drvene letvice Priprema: Meso dobro operite se svih strana. 000 dinara po kilogramu. Suho usoljavanje (Foto: V. Oct 16, 2020 · Na 25 kg kupusa smo dodali oko 500 g soli. Oct 1, 2021 · Soljenje ili salamurenje mesa – koliko soli na kilogram mesa? Iako postoji suvo i vlažno sušenje mesa, suvo soljenje mesa za sušenje je način pripreme suhomesnatih proizvoda koji se najčešće praktikuje. 2022. Sastojci: 500 g mlevenog svinjskog mesa; 500 g mlevenog junećeg mesa 1 kašičica bibera 20 g soli 10 g sode bikarbone 2 prstohvata šećera; 2 kašičice crvene mlevene paprike 1 veća glavica crnog luka 2 dl vode Mar 25, 2019 · Po zakonu u Republici Hrvatskoj nitratne soli se moraju koristi samo kod salamurenja mesa. 1 kašika grožđica, oko 20 g = 0,02 kg. Svaki sloj posolite i pritisnite batom ili sličnim posuđem. 0 do 5. brzina prodiranja soli kod suvog soljenja zavisi od pH vrednosti mesa u vreme usoljavanja, količine soli pri usoljavanju, vrste delova/komada (koža i masno tkivo usporavaju proces) i temperature, a praksa pokazuje da je potrebno da usoljavanje traje najmanje 3 do 5 Slaninu za suhi pac prvo dobro natrljajte soli i začinima kao šta je opisano u receptu za suhi pac. Stapić) Sol je teško izmjeriti, prvih godina sam pokušavao i sa 10% na kilu mesa, ali u konačnici za kilu rebrica potrebno je puno manje soli nego za kilu vratine ili šunke. Mokru salamuru za 50 kg mesa pripremite od: 18 l vode; 5,5 kg soli; 0,5 kg šećera; 30 g papra; 5 glavica luka; 5 režnjeva češnjaka. Ako koristite veću posudu, na primjer, bure od 20 litara, jednostavno duplirajte količinu soli. Meso dobro pomešamo z mešanico soli in začimb. Oct 19, 2023 · Kako biste dobro ukiselili kupus u nastavku teksta pročitajte koliko je soli ide na 10 l vode. Nov 25, 2023 · Tri načina usoljavanja mesa. Luk i češnjak bitno je sitno nasjeckati kako bi otpustili sokove, stoga mnogi preporučuju da ih se obradi u električnoj sjeckalici, a smjesu svih sastojaka trebalo bi Odaberi koliko kojeg mesa želiš na svom roštilju. Poklopac kantice sačuvajte jer će vam trebati na kraju. Koliko sela toliko i načina pečenja praseta na ražnju, a za sve je zajedničko da se biraju mlade životinje čije meso je sočno i mekano. Dec 17, 2019 · Recept za mokri pac (salamurenje) za 50 kilograma mesa: 18-20 l mlačne vode (da pokrije meso), svaki dodatak vode mora sadržavati isti % smjese (soli, šećera) 5,5 – 6% odnosno 3,5-4 kg soli (na 50 kg mesa i 20 l vode) 0,7% odnosno 0,5 kg šećera; 0,15% odnosno 30 g krupno mljevenog bibera i isto toliko crvene paprike Feb 18, 2020 · Vrganji su obavezni. Kupite 3 kg krupne morske soli. Stoga ako trebate 15 kg pečenog mesa, ne trebate tražiti janje od 15 kg. Jedna veća kapula, domaći češnjak(polovica), peršin svježi(cca 2 žlice), sol,papar,3-4 klinčića(sitno nasjeckana),malo naribanog oraščića,malo vegete,malo crvene paprike,malo dalmatinskog začina(prstohvat),jedno jaje,riža(arborio-oprana),narezane na sitne kockice lijepe pancete od oka(cca 10 Dec 17, 2018 · Pošto se odimi, ostaviti je na mestu gde struji vazduh da se suši. Doziranje: cca. Nov 4, 2020 · Najlakši način da to učinimo je osnovno pravilo da je odgovarajuća količina soli po kilogramu mesa koju možemo dodati 25 g. Oct 15, 2007 · Uključite pećnicu na 180 st. Pečeno meso preložimo na desko, ohlapno pokrijemo s kosom alu folije in pustimo počivati 15 minut. To je obično 50% soli što znači da 10 g soli možete zamjeniti sa 20 g vegete. Za deset ljudi, to bi bilo tri do četiti kilograma mesa. 2,5 dkg bibera. Suvo usoljavanje se obavlja jednostavnim utrljavanjem, naročito oko kostiju. Feb 23, 2022 · Komade mesa potrebno je seći na istu dužinu i debljinu kako bi svi parčići bili osušeni u isto vreme. Užijte si objevování nových porkrmů a jídel z nejlepších Kolik soli na Nov 5, 2015 · 9 kg svinjskog mlevenog mesa; 1 kg junećeg mlevenog mesa; 200 g soli; i navlačiti na punjač koliko god može da stane pa polako puniti uz pomoć nekoga ko vam Oct 9, 2023 · Kiseli kupus – na 40 litara vode 1,6 kg soli. Znaci, na bure od 100 litara ide kupusa koliko moze da stane i vode da ogrezne i na celu tu kolicinu 2 kg soli. Množstvo soli je však veľmi individuáln Feb 11, 2021 · Od samog pasulja mnogo zavisi i koliko će se sam zgusnuti, tj. Napisano 12. Iz trupa se uklanjaju iznutrice. 1 kg (100 g) soli Za 3%: 5 kg × 0. Kako biste dobro ukiselili kupus u nastavku teksta pročitajte koliko je soli ide na 10 l vode. Suho usoljavanje se obavlja jednostavnim utrljavanjem, naročito oko kostiju. 25 g soli na 1 kg kupusa. samo sol a neko mesa sol sa belim lukom . Sve je potrebno dobro isprati. Dok se ovogodišnje kobasice još koji dan njišu u sušari, ja vam ponosno kuckam ovu priču uz prošlogodišnje slike. Koliko soli na kilo mesa? Nekako takole: 1,5% teže surovega mesa. Upotreba soli utječe na teksturu mljevenog mesa pa se savjetuje ham-burgere prvo oblikovati pa posoliti tik prije stavljanja na vatru. 7 kg svinjskog mesa (plećka) 2 kg junetina (vrat) 3 kg slanina (bez kožure) 50 g bibera (ako ste gurman, uzmite mešani biber) 200 g soli; 100 g slatka mljevena paprika (po ukusu i više, daće onu lepu crvenu boju) 50 g ljute mljevene paprike; 100 g Unositi mesa tek koliko nam treba, znači, manje od luksuza i rasipanja viškovima. Pravilo je da na kilogram sveže prasetine koristite oko 20 grama kuhinjske soli. 2013 ob 11:22 zadnji odgovor 10. ohladjeno i ocjedjeno meso obilno se natrlja solju i zdrobljenim bjelim lukom(po zelji), poslaze se u posudu a zatim se doda biber u zrnu i istrgani listici lovora. Veća Jan 26, 2016 · Kod pripreme mesa za susenje jedna od najvaznijih stvari je kako odstraniti vodu iz istoga,upravo zato se vrsi solenje mesa. U pripremi za sušenje dva su dijela. Razlikuju se tri načina. Koliko će biti priloga? Sladkor se doda v količini 3 do 5 g na kg mesa. Uklone se sve nečistoće i komadi šurene kože. Sve ovo izmjesaj i ostavi u frizideru NAJMANJE 24 sata , to je otprilike temperatura +4 C. Nov 30, 2021 · Nakon sedam dana na redu je mokra salamura. Na isti način slažite i ostale. I dok svaka porodica ima jela koja su im omiljena i koja uvek u ovo doba godine sa zadovoljstvom sprema za svoje najbliže, jedno jelo je ipak neizostavan deo u svakoj srpskoj kući - sarma. Kako bi se procesi odvijali kako treba, neophodno je da so dođe u neposredni kontakt. Sol se utrljava u meso sa svih strana(i slanina isto tako) i stavlja se u posudu sa ravnim dnom i u toj posudi drzi se oko 5 dana,znaci od 4-6 sve sto se vadi dobro se ocjedi i stavi na susenje. Sastojci moraju biti točno određeni za količinu mesa koju solite. O pacu i pacanju, soljenju i začinima za svaku vrstu sušenog mesa, pisat ću posebno na stranici sa receptima za sušeno meso. Dec 11, 2022 · Morska so u količini od 10% težine slanine, slatka paprika 10% težine soli i beli luk 5% težine soli (na 10 kg mesa stavlja se 1 kg soli, 1 dkg slatke paprike i 5 dkg belog luka). Zavisno od tehnike u kojoj je domaćin najvičniji, kao i od veličine komada, postupak pripreme može biti kombinacija suvog i Jan 28, 2015 · Isjeci meso na kocke, dodaj 20 grama soli na 1 kg mesa , 1 gram bibera na 1 kg mesa, 2 grama bijelog luka u prahu po 1 kg mesa. Nadaljni postopek je kot ga je opisala ElaS. Na rešetki mesta i za piletinu Piletina je nakon mlevenog mesa najčešći izbor za roštilj. 2,8 dag popra in mascobo,koliko mascobe in koliko mesa naj bi bilo na ostale Dec 23, 2023 · Koliko sela toliko i načina pečenja praseta na ražnju, a za sve je zajedničko da se biraju mlade životinje čije meso je sočno i mekano. Smernica broj 4: Svi oni koji vole roštiljati, ali nisu na ti s računanjem, donosimo kalkulator mesa pomoću kojeg ćete moći lako izračunati koliko mesa je dovoljno za sve koji su došli uživati u dobroj hrani i piću. Gurmanski ćevapi. Pored kupusa, neophodno je: 1,6 kg soli na 40 l vode; Tanka pamučna krpa; Kamen ili tegla zapremine 1,5l; Kiseljenje kupusa: Priprava odojka za pečenje: Odojka je pred pečenjem potrebno posoliti. Ako dio soli želite zmajniti vegetom ili začinom od povrća provjerite koliko vegeta u sebi ima soli. May 12, 2022 · Donosimo vam mere za pljeskavice od kilogram mesa, od kojih ispadne 10 komada od 100 grama ili pet onih velikih od 200 grama. Mljeveno meso voli vruću tavu Faširance i pljeskavice uvijek pecite u tavi na dobro zagrijanoj masnoći. za vsak kilogram mesa in 1 ravno čajno žličko dodatno, pod pogojem, da je uporabljena sol srednjega mletja. Dec 30, 2014 · A ukoliko imate malo više vremena, oko 3-4 dana, prasetinu možete usoliti na sledeći način: Sipajte veću količinu soli na meso i utrljate je dobro sa svih strana. polusušenog mesa od domaćih kobasica ali možete dodati i sitno seckano suvo meso ili sušenu slaninicu. Soli se pre pečen V pekač vlijemo vino in meso pečemo še 75 minut (25 minut na vsakih 0,5 kg mesa). Vsak kilogram mesa zahteva približno 15 gramov soli. Pečenje na tiganju. 4. Polovicu mesa i špeka narežemo na sitne komade, a polovicu mesa sameljemo na reznoj ploči većeg promjera. To je malo kada biste pravili od tog kupusa za salatuna primer za neku veću svadbu. Mar 26, 2009 · 200 gr soli (za kobasice koje su 20-30 %, tj. Feb 2, 2015 · Problem je sto nema puno mesa na ovčijem vratu tako da moraš dodati malo i plećke. Sol za mesarje se v gospodinjstvu uporablja za izdelavo vseh vrst klobas ter za razsoljevanje mesa in slanine za prekajevanje. Nov 12, 2022 · Sale,1 kg. Soli treba da bude bas dosta, treba dobro da se pokrije površina mesa-meso treba da se beli od soli. predlažu smanjenje na 3 g na 100 kg mesa. Kobasice. Naredja se kupus koliko god moze da stane – bilo cele glavice, seceni ili rezani u kese pa se doda 2% soli. 2013 ob 13:11 Apr 27, 2023 · OSNOVNA PREPORUKA GLASI: 300 DO 400 GRAMA SIROVOG MESA PO OSOBI. No, koliko se peče pile od 2 kg? Za pečenje pileta od 2 kg u pećnici najprije zagrijte pećnicu na 180°C. U već modernoj knjizi "Kupus: od sadnica do vilice" date su preporuke za pripremu kiselog kupusa: I u ovom izvoru isti omjeri: 20-25 g soli na 1 kg kupusa. 03 = 0. 2-3 kg na 10 kg čistog mesa! 1. 05. E sad,ako neko stavlja konzervans ili vinobranmože samo tako da ga sačuva,to nikad ne stavljam,nemam iskustvo. Suva salamura – Morska so 10% težine mesa za soljenje – Slatka paprika 10 % soli – Beli luk u granulama 5 % soli Primer: Meso za salamurenje 10 kg Dec 16, 2019 · Recept za mokri pac (salamurenje) za 50 kilograma mesa: 18-20 l mlačne vode (da pokrije meso), svaki dodatak vode mora sadržavati isti % smjese (soli, šećera) 5,5 – 6% odnosno 3,5-4 kg soli (na 50 kg mesa i 20 l vode) 0,7% odnosno 0,5 kg šećera; 0,15% odnosno 30 g krupno mljevenog bibera i isto toliko crvene paprike U odnosu na veličinu delova/komada, obično se koristi od 3. 250 g na 10 kg mase Pakiranje: 1kg Na kg (na bolj debelo) mlete svinjine 1,8 - 2 dag soli, poper, česen namočen v vinu ali vodi. 0% soli. Nasoljeno meso nakon šta smo ga izvadili iz paca, (salamure), oprali i dobro osušili moramo podimiti. Prase se peče 4 sata, ne preliva se pivom i dodatno se soli u toku pečenja. Nakon sat vremena odnosno, ako je pile teško preko 1 kg, produžite vrijeme pečenja još 10 minuta, pile je pečeno. Oct 18, 2024 · Kolicina soli se racuna u odnosu na celo bure. Po porcijah daj klobase v vrečko, nalij vode, da prekrije klobase in zaveži. Neko voli malo slaniji kiseli kupus, a neko i ne baš, ali u koju god grupu da spadate, postoji neka optimalna količina koja se dodaje. 1 velika kašika maslaca ili margarina – oko 20 g = 0,02 kg Solenie na sucho. Pri kombiniranem postopku traja suho soljenje tri do pet dni, nato pa kose mesa prelijemo s slanico, vodo v kateri smo raztopili sol, ki ji lahko dodamo tudi začimbe kot so lovorjev list. Suha salamura- Morska sol 10% težine mesa za soljenje- Slatka paprika 10 % soli- Češnjak u granulama 5 % soli Primjer: Meso za salamurenje 10 kg Dec 13, 2019 · Recept za mokri pac (salamurenje) za 50 kilograma mesa: 18-20 l mlačne vode (da pokrije meso), svaki dodatak vode mora sadržavati isti % smjese (soli, šećera) 5,5 - 6% odnosno 3,5-4 kg soli (na 50 kg mesa i 20 l vode) 0,7% odnosno 0,5 kg šećera; 0,15% odnosno 30 g krupno mljevenog bibera i isto toliko crvene paprike; oko 50 g istrganog Nov 3, 2023 · Na ovaj način dobija se 4% rastvor soli, a ako je posuda manja, potrebno je napraviti razmeru. Kao što i sama rječ dimljenje mesa kaže, meso se mora dimiti, otvorena vatra je pri dimljenju mesa tabu. I ovo je jedan od onih recepata koji garantuju da kupus ostaje čvrst do narednog ljeta. Oct 28, 2024 · Ukoliko planirate manji broj loženja, meso bi trebalo seći na manje komade. Naša tradicija izdelave sušenih (zorjenih) stegen, mesnate slanine in vratovine potrjuje uspešnost rabe naravnih dodatkov, med katerimi je najpomembnejša sol. 08:23 evo ja izmjerila količinu soli i papra u žličicama(čajnim): soli mi je ispalo 3 žličice, a papra pola do jedne cijele žličice ali ne navrh pune iako mi se čini da sam ja stavila jednu žličicu soli na Nov 23, 2011 · - najviše 150 g. Stapić) Nov 28, 2021 · Sušenje mesa dugotrajan je i pomalo kompliciran proces. I luk se dinsta na masti od pržene slanine, koja se vrati u lonac zajedno sa mesom kada se nalije voda. Slanina je bila odlična pa sam i ove godine radio na isti način. Na početku salamurenja soli difunduju u meso, a voda iz mesa prelazi u salamuru. Apr 15, 2024 · Za njih je, kako savetuju profesionalni majstori, najbolje pečenje na srednjoj vatri, kako bi zadržale svoju sočnost iznutra. Okačite ga na hladno i provetrivo mesto. Za ukus dodajte mrkvu po stopi od 100 g na 1 kg kupusa. Ćevapčići. Usoljeni komadi se odlažu u plastičnu posudu u kojoj trebaju odležati određeno vrijeme Kod salamurenja ili mokrog usoljavanja pripremljeni dijelovi se prelijevaju salamurom koja predstavlja otopinu soli, kalijevog nitrata, šećera i drugih svinjsko meso (iz vsega razen ombola, ribice, pancete) za 10 kg 22 dag soli. . Darija Marković, dipl. ovo je recept pravih pljeskavica -mucila sam prijateljicu dok mi nije rekla sve sastojke -inace tajna je izneta iz jednog dobrog restorana i sad cu je podeli Nov 24, 2014 · 10 kg mesa. Za 5 kg kupusa to iznosi 100 grama soli. Manjša količina soli je zame povsem dovolj, saj pri peki uporabljam precej začimb, ki okrepijo okus, nasprotno, kjer je manj začimb, primanjkljaj okusa nadomesti sol. Soli treba onoliko koliko da se dobro utrlja i malo posepe po mesu. Toto mäso vložíme do hrnca spolu s klobásou a na cibuľke osmažíme. Postupak se ponavlja sve dok se bure ne napuni. 1. Priprema Glavicama kupusa se odstrane spoljni listovi. U 1 žlicu stane 30 grama soli (s toboganom), bez klizača - 25 g. Na 50 kg mesa se naredi mešanica od 5 kg soli, 5 dag natrijeveg nitrata, 0,5 kg sladkorja ( lahko 5 dag popra in 5 dag česna ). Lešine s visokim postotkom slanine dobivaju se kao rezultat tova hibrida tri pasmine: Landras, Duroc, Large White. Pri solení vykosteného mäsa sa používa aplikácia soli na povrch mäsa a umiestnenie osolených kusov tesne vedľa seba do nádob. Dec 3, 2022 · Orjentaciona količina za jedan kilogram mesa je 100 grama soli, odnosno uzima se 10 odsto soli na količinu. Potrebni sastojci: ½ kg mešanog mlevenog mesa (250 g svinjskog i 250 g junećeg) listovi kiselog kupusa (15 – 20 komada) Mesarska sol za razsoljevanje mesa in vseh vrst klobas. tfdiat ojjv nwi juzhzg yyffu oljajr uwnmb bnvt plvprx urweg